Bacalao a la Vizcaína en Olla GM E Y THERMOMIX- MY COOK

Es una receta típica de la cocina vasca, pero la he adaptado un poco a lo que podemos encontrar mas fácil ya que el pimiento choricero no es una cosa que puedas encontrar fácilmente.
Esta es mi modesta aportación.
Yo tengo la My cook pero en thermomix es lo mismo


Ingredientes para la salsa: (thermomix)
  • 2 cebollas normales
  • 3 dientes de ajo
  • 100gr aceite
  • 1 bote pimientos piquillo
  • sal
  • pimienta
  • pimentón picante ( o dulce eso a gustos)
Pelamos las cebollas y los ajos y las ponemos troceadas en la thermomix, las picamos a vel 3,4,5,6 progresiva.
Añadimos el aceite pesándolo en la thermomix 100gr, ponemos vel 2 a 120º en my cook 100º en thermo.6 min que se haga bien y evapore liquido.

Posteriormente añadimos lel bote de los pimientos del piquillo con jugo, no lleva mucho jugo así que puse todo, añadimos sal, pimienta, pimentón picante al gusto. Ponemos vel 3,4,5,6,7 progresivo, en my cook no nos deja pasar de 5 así que golpes de turbo 4 golpes.
Ponemos 10 min vel 2 temp  100º  para que mezcle bien.



Bueno ahora viene lo fácil

Ingredientes para el bacalao en olla gm:
  • 2 lomos de bacalao
  • gulas
  • 100gr de gambitas o un puñado a gusto
Lo ponemos todo en la cubeta de la olla GM E y la salsa vizcaína encima

Programamos menú plancha 140º  5 min y lo dejamos un  poco de reposo, el bacalao no necesita mucha cocción





Esta de muerte

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