PASTEL INTELIGENTE OLLA GM


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ESPE RAMOS

Pastel inteligente
  • 4 huevos,
  • 140 g harina, 
  • 1/2 cda aroma vainilla, 
  • 125 g mantequilla derretida pero fría,
  •  500 lo leche tibia, 
  • 112 g harina, 
  • azúcar glass para adornar 

Montar las claras en cecomix con mariposa velocidad 4, 1 minuto x huevo, reservar.
Poner yemas, azúcar y vainilla batir 3'. Añadir mantequilla y leche y batir 20''. Echar la harina en varias veces y mezclar en velocidad 3. Ir añadiendo las claras poco a poco para q no se bajen, queda una masa líquida y un poco grumosa. Precalentar la cubeta a 140° unos minutos ponerle papel de horno. Echar la masa menú horno 130° 10' y después a 120° 75' más. Dorar un poco con el cabezal.
Yo le puse más tiempo x ser más grande, el próximo le pondré a 140° y después 130° para q se haga antes.

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